Mediterrane Garnelenpfanne mit Kartoffeln

Zubereitung

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   Schritt 1: Die Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Abgießen und ausdampfen lassen.

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   Schritt 2: Zucchini in Halbmonde schneiden, Tomaten halbieren, Knoblauch fein hacken. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.

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   Schritt 3: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten. Zucchini zugeben und 3 Minuten mitbraten.

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   Schritt 4: Garnelen, Knoblauch und Chili zugeben und 3–4 Minuten braten, bis die Garnelen rosa sind. Zum Schluss die Tomaten unterschwenken.

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   Schritt 5: Mit Zitronensaft, -schale, Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.